【天天播资讯】巴哈马食品清单
(相关资料图)
巴哈马群岛由大约 700 个不同的岛屿组成,因此大多数巴哈马美食都来自大海也就不足为奇了。热带水果和豆类是传统明亮、新鲜和美味菜肴中的其他主食。巴哈马盛产香料和调味料,多香果、椰子、辣椒、香菜和另一种当地特产:朗姆酒定义了当地风味。
来自海里
一碗海鲜杂烩鱼和贝类构成了巴哈马美食中的主要蛋白质。海螺是一种当地软体动物,肉质坚硬,白色,在数百种当地菜肴中都能找到,包括酥脆的海螺油条、油炸海螺肉饼、海螺浓汤和汤、酸橘汁腌鱼风格(当地称为“焦”海螺)和油炸开裂海螺海螺。其他海鲜美食包括新鲜、片状和甜美的石斑鱼、岩龙虾、螃蟹和北梭鱼。虽然杂烩和炖菜是巴哈马海鲜较为传统的烹制方法,但简单的烘焙或烧烤菜肴也出现在当地菜单上。
荤菜
混蛋鸡的特写虽然不像鱼和贝类那样广泛消费,但巴哈马美食确实以诱人的肉类菜肴为特色。山羊肉,在岛上通常被称为羊肉,通常被炖、咖喱或烤。鸡肉用甜味和咸味香料腌制、烟熏、烤制和整只烤制,适合家庭和邻里聚会。也许在巴哈马发现的最独特的肉类是鬣蜥,它仍然被猎杀和食用,尽管现在巴哈马岩鬣蜥被认为是濒临灭绝的动物,这种情况已经不那么普遍了。
水果
切开的菠萝果巴哈马提供独特的最受欢迎的水果,例如珍珠鱼、猪李子和小茴香。 Guineps 看起来与酸橙相似,但具有桃子般的果肉和甜酸的味道。猪李子,也称为 spondias,是当地半常绿植物的果实,更像芒果而不是李子。味道甜美,带有桃子般的酸橙和李子味。 Dilly 水果或 dillies 是秋季产品,形状像梨,带有红糖味。同样常见的还有菠萝、香蕉和无处不在的椰子。
甜点
传统朗姆酒蛋糕特写巴哈马的甜点通常以水果为主,而且几乎总是包括椰子——从蛋糕和馅饼到果冻和布丁,应有尽有。 Duff 通常由椰子或番石榴制成,是一种著名的巴哈马甜点,最像卷有水果馅的甜面包。 Duffs 上面覆盖着由甜炼乳、黄油、糖和椰子朗姆酒制成的硬酱汁。其他当地人的最爱包括椰子奶油冻、水果和椰子冰淇淋以及朗姆酒蛋糕。
饮料
装满啤酒杯除了提神的果汁、椰子水和当地的潘趣苏打水,巴哈马群岛还提供岛上制作的独特饮料。 Switcha 是一种由岛上发现的酸橙、水和糖制成的饮料,通常与甜点一起食用。酒精选择包括国家酒精饮料朗姆酒,以及本地啤酒,如 Kalik、Bahamian Brewery 啤酒和流行的传统鸡尾酒,如 Yellow Bird、Bahama Mama 和 Goombay Smash。
独特的地方美食
约翰尼蛋糕坐在桌子上Johnnycake 的历史可以追溯到巴哈马的贫穷农民定居者,并且一直是当地人的最爱。这款煎面包仅由黄油、牛奶、面粉、糖和盐组成。 Souse 是另一种独一无二的菜肴,通常作为开胃菜的汤。 Souse 由洋葱、水、酸橙汁、辣椒和肉制成。巴哈马“benne”蛋糕不像糖果那样是蛋糕,它是用煮熟的芝麻和甘蔗制成的,直到变硬。
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