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“碱性食物之王”被找到，常吃告别“黄脸婆”，气色好、腰也细了

发布时间： 2023-07-02 11:50:06 来源：个人图书馆-王心雨

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首先将西葫芦去头去尾。从中间切开，一分为二二分为四。稍微去除一些老一点的瓜瓤，倒扣过来，斜刀撇了小段。再横过来切成硬币后的薄片，先斜刀切断，再横过来切片，这样切出来就是菱形片。用清水清洗一遍，洗好以后控水备用。

准备少许小葱，切成葱花。两三个小米辣切成小段，不吃辣的可以不放。几粒大蒜用刀拍匀剁碎，切好以后一同放入碗中备用。

(资料图片)

起锅做水，放入少许盐、少许植物油。水开以后，放入切好的西葫芦焯水，西葫芦焯水可以减少烹饪时间，从而炒出来西葫芦口感更加爽脆。煮十几秒钟就可以了，煮好以后捞出再冲下凉水，这样可以保持西葫芦爽脆的口感。另起锅放少许油，油热以后放入葱花，小米辣，熬出香味。小料炒香以后，放入焯水的西葫芦，开大火快速翻炒。

烹入半勺米醋或者香醋，烹入少许生抽、酱油，简单翻炒扒拉一两下，放入适量的盐。少许白糖。加入小半勺清水，勾入少许水淀粉锁住汤汁，

放入准备好再蒜末，淋少许葱油或者香油。翻炒均匀，起锅装盘，一道非常下饭的醋溜西葫芦就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推荐食谱二：西葫芦鸡蛋饼

把洗净的西葫芦改刀，尽量切成较薄一点的大片，码放整齐后再把它切成均匀的细丝。西葫芦丝尽量切的细一点，切好的西葫芦丝先把它放入一个大一点的碗中，接下来在里面加入适量的盐，再加入适量的十三香，然后把切好的西葫芦丝给它充分的搅拌均匀，拌匀后先把它放一旁腌制五到八分钟。

这个时候先在里面打入一个鸡蛋，把鸡蛋和西葫芦丝先充分的搅拌均匀，搅拌至西葫芦丝的表面都均匀的裹上蛋液，这个时候在里面加入两大勺的面粉，把面粉和西葫芦丝先充分的搅拌均匀，在拌制的过程中，如果略微有一些干的状态，可以加入少许的清水，把它拌至到粘稠的状态，先放一旁备用。

接下来先把锅充分的加热后，加少许食用油，盛一勺西葫芦面糊，再锅中把它均匀的摊开，压制成小饼，尽量按压的略微薄一点，这样更容易成熟，煎出来以后也会更加的鲜香。在煎制的过程中，把它的一面煎制到略微定型，然后就翻到另一面继续。

在煎制的过程中尽量多给它翻动几次，让它受热均匀，这样煎出来的颜色比较一致，鲜香，不容易焦糊。如果想吃酥脆一点的，可以在煎制的过程中加入适量的油，这样可以让它的表面更加的酥香。

把西葫芦饼煎制到两面金黄的状态，然后就可以出锅装盘了。营养美味喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。

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